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西蘭花

西蘭花

大寒時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
西蘭花
36 熱量(千卡)
4.1 蛋白質(zhì)(克)
0.6 脂肪
4.3 碳水化合物
25 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
西蘭花口感鮮美，其花蕾緊實(shí)而嫩脆，烹飪后能保持一定的爽脆度和獨(dú)特的青菜香味。內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)膩，能吸附調(diào)味汁料，味道層次豐富。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素C及抗氧化物質(zhì)，既可清炒、白灼，也可燉湯或做沙拉。
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