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蔓越莓乳酪牛奶小面包
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主料

高筋面粉
250克
乳酪
85克
牛奶
120克
蔓越莓
50克
干酵母
5克

佐料

黃油 、 、 白砂糖

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蔓越莓乳酪牛奶小面包,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 薩姐的南腔北調(diào)

小貼士

1.面包機(jī)放入材料的順序依次是砂糖,牛奶,乳酪,高筋面粉,鹽最好放在一角,最后在面粉中間挖個(gè)小坑放入干酵母,避免直接碰到鹽。 2.后油法就是在其他材料混合成面團(tuán)后再加入室溫軟化后的黃油,再次將面團(tuán)揉成光滑出膜。 3.發(fā)酵過程時(shí)間不太好確定,主要取決于外部環(huán)境的溫度,夏季面團(tuán)發(fā)酵只要用保鮮膜覆蓋住裝有面團(tuán)的容器,保證面團(tuán)濕潤(rùn)不發(fā)干,室溫下一般1個(gè)小時(shí)后,面團(tuán)就可發(fā)酵至兩倍大,冬季的話,可以在烤箱或微波爐這這種相對(duì)封閉的空間內(nèi)放置一碗溫開水,加速面團(tuán)發(fā)酵速度,可節(jié)省一定時(shí)間。 PLUS:沒有防腐劑,要抓緊吃,不然就壞掉了,不可以糟蹋了美味。

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