豬大腸
酸辣椒小貼士
如何清洗大腸？ 1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。 2、將豬腸翻卷過(guò)來(lái)，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無(wú)滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。 3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。 4、把肥腸用半罐可樂(lè)腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。 5、用紅薯淀粉放在一起搓揉，反復(fù)用水沖洗，異味和粘液即除。 營(yíng)養(yǎng)分析： 豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。
