雜醬材料:
瘦豬肉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制手工雜醬面，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 手工雜醬面:面條不會(huì)過軟,鮮香美味
- 來源@B站 : 劉不剩不愛做小吃
小貼士
1.制作雜醬可以選用五花肉，比用調(diào)和油熬制出來的雜醬更香，因?yàn)楸救思抑杏懈哐獕夯颊�，所以選用全瘦肉。 2.按配方熬制出的雜醬勉強(qiáng)夠用，大家可以多熬一些，用不完的可以放冰箱冷藏。 3.雜醬熬制好后加鹽和生抽調(diào)味時(shí)，一定要嘗嘗看，不要太咸了。 4.面條:因?yàn)槊娣畚坑胁町�，加水時(shí)預(yù)留一些出來，避免面團(tuán)過軟。面團(tuán)能揉多硬就多硬，壓面機(jī)壓面時(shí)才不會(huì)太粘。 5.沒時(shí)間做面條可以去外面買濕面代替，能將就也可以用干掛面。
