海瓜子
剁椒小貼士
1、海瓜子很容易就熟的，放入沸水立刻關(guān)火，這樣不會(huì)焯太熟，而且殼里的肉都沒(méi)掉。 2、蒜末、蔥白、剁椒用油煸香，能充分釋放味道。不過(guò)油也可，香味沒(méi)炒過(guò)足。 3、養(yǎng)海瓜子的水是問(wèn)商販拿的海水。自來(lái)水要放半天才能養(yǎng)海瓜子吐泥沙，否則會(huì)養(yǎng)死。
小貼士
1、海瓜子很容易就熟的，放入沸水立刻關(guān)火，這樣不會(huì)焯太熟，而且殼里的肉都沒(méi)掉。 2、蒜末、蔥白、剁椒用油煸香，能充分釋放味道。不過(guò)油也可，香味沒(méi)炒過(guò)足。 3、養(yǎng)海瓜子的水是問(wèn)商販拿的海水。自來(lái)水要放半天才能養(yǎng)海瓜子吐泥沙，否則會(huì)養(yǎng)死。
