魚片
萵筍小貼士
1萵筍用鹽腌一下，腌出里面的水分，口感會(huì)更脆嫩。 2滑魚片的時(shí)候，油要多，溫度要稍微高點(diǎn)，魚片下鍋后部要立刻翻炒以免脫漿。 3炒辣椒和豆瓣醬時(shí)用小火炒香就行，別炒焦了。
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小貼士
1萵筍用鹽腌一下，腌出里面的水分，口感會(huì)更脆嫩。 2滑魚片的時(shí)候，油要多，溫度要稍微高點(diǎn)，魚片下鍋后部要立刻翻炒以免脫漿。 3炒辣椒和豆瓣醬時(shí)用小火炒香就行，別炒焦了。