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豉油浸雞胗

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主料

雞胗

佐料

生抽-泡料、老抽-泡料、鹽-泡料、糖-泡料、水-泡料、香葉-泡料、小茴香-泡料、八角-泡料、桂皮-泡料、蔥-泡料、姜-泡料、姜-焯水

小貼士

雞胗冷水下鍋焯水，是為了讓里面的血水能慢慢滲出，一般來(lái)說(shuō)，焯排骨、雞翅等，冷水下鍋好點(diǎn)。