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4星
初級難度
<30分鐘
蒜米 、 食用油 、 食鹽 、 生抽 、 白糖
小貼士
這道菜區(qū)別于燒茄子。沒有燒茄子那么油膩。稍帶酸甜口，非常適合夏季佐餐。會讓您食欲大開！ 切好的茄子放入微波爐使其迅速綿軟、脫水。利于快速加工。 西紅柿一定要最后放，否則湯汁析出不但外形不好看也是口感大打折扣。
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