豬腰
蒜苔小貼士
好吃的腰花無非就是在烹飪前處理好腰子的腥膻味，烹飪的時候注意火候，一直用大火而不要用中小火，這是關鍵。炒腰花的時候不要放鹽，鹽是使腰花變硬的元兇，鹽混在醬汁中就可以了。 野生泡椒能加入一種特殊的泡椒香味，但在入鍋前一定要切開，要不會爆鍋容易造成傷害。
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小貼士
好吃的腰花無非就是在烹飪前處理好腰子的腥膻味，烹飪的時候注意火候，一直用大火而不要用中小火，這是關鍵。炒腰花的時候不要放鹽，鹽是使腰花變硬的元兇，鹽混在醬汁中就可以了。 野生泡椒能加入一種特殊的泡椒香味，但在入鍋前一定要切開，要不會爆鍋容易造成傷害。