茄子
臘肉小貼士
1，做這道菜最好用長茄子，因?yàn)殚L茄子纖維粗在燉煮過程中容易爛。 2、鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)榕D肉里有鹽。 3、油也可以少放點(diǎn)，因?yàn)槌粗七^程中臘肉會(huì)出油。 4、茄子切塊以后，水中放一點(diǎn)鹽，泡一 下，做出來的茄子就不會(huì)發(fā)苦了。
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小貼士
1，做這道菜最好用長茄子，因?yàn)殚L茄子纖維粗在燉煮過程中容易爛。 2、鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)榕D肉里有鹽。 3、油也可以少放點(diǎn)，因?yàn)槌粗七^程中臘肉會(huì)出油。 4、茄子切塊以后，水中放一點(diǎn)鹽，泡一 下，做出來的茄子就不會(huì)發(fā)苦了。