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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蠔油 、 生抽 、 燒烤醬 、 香油 、 麻油 、 大蒜
小貼士
金針菇切記不要蒸太久，一般開(kāi)鍋后四分鐘即可，如果盤內(nèi)蘑菇太厚就蒸久點(diǎn)，中途可開(kāi)鍋用筷子翻一下！
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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