主料

鯉魚

雞蛋

胡蘿卜

豌豆

佐料

蔥姜蒜、花椒水、咸鹽、雞精、料酒、糖、蠔油

小貼士

魚骨和魚刺很不好替，應該用刀面反復拍打魚身使刺和肉稍微分離~然后由鰓后切一刀口用刀朝尾部刮~掛到一定時候刺大部分會呈現(xiàn)，然后翻過來依上方法，最后在刺中間的肉用手很容易取下。此辦法可以用來做丸子，餃子等，也可做魚肉醬。你試試吧~很靈