草魚
蛋清小貼士
1、魚肉不一定非要凍過才可以吃魚丸哦，新鮮的魚肉更加美味呢！ 2、如果沒有料理機，就用刀子自己剁剁吧，一定要細細剁，因為草魚的小刺比較多。 3、淀粉最后加，根據(jù)稀稠，酌情添加。 4、蔥姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬別熱水倒入啊，燙過的魚肉就不會有粘度了。
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小貼士
1、魚肉不一定非要凍過才可以吃魚丸哦，新鮮的魚肉更加美味呢！ 2、如果沒有料理機，就用刀子自己剁剁吧，一定要細細剁，因為草魚的小刺比較多。 3、淀粉最后加，根據(jù)稀稠，酌情添加。 4、蔥姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬別熱水倒入啊，燙過的魚肉就不會有粘度了。